Julia & Jimmy 旅遊網頁 - 馬達加斯加

概況

有關飲食

馬達加斯加曾經是法國殖民地，當地有很多便宜的法國菜；

亦由於是一個島國，在海邊城市也有便宜的海鮮。

不過，這個便宜是相對遊客的，在當地卻是中上價的食品了。除了法國菜，當地人的基本飯食跟亞洲有點相近，都以米飯為主要食糧，再配上各種菜式。可惜的是，當地的食店提供的菜式卻是比想像中的少。當中有牛（Zebu），豬，雞及鴨。而雞及牛是最主要的肉類。雞的做法離不開放在薑湯中煲，在調味料中煮及燒；而牛的做法也一樣。所以到食店裡其實是沒有多少選擇的。

而我們最喜歡的便是在薑湯裡煲的雞，口味比較中國，暖暖的不太熱也不凍。當我們對法國菜興趣不大，懷念中國菜時，這絶對是最佳選擇。而我們也的確在旅程後半，盡量選擇當地食店。除了這雞牛，在食店的一個餐也包括一碗簡單的菜湯及飯，當地人很喜歡將湯倒進飯中成為湯飯；由於當地的飯比較乾，這樣是挺美味的。當地早午晚都是吃飯的，如果不喜歡也可選擇西式早餐，甚至悠閑的法式早餐，吃一個法式麵包加一杯咖啡。當地也有各種地道的小吃或食物，如各種炸的小吃，鵝肝，猴麵包樹果，蜜糖等，都是可以一試的當地土產，當然少不了的海鮮。